About this role
L'agence d'intérim Thedra recherche pour le compte de son client un ou une second de cuisine pour plusieurs résidences seniors de Rennes et de ses environs. Les missions ont lieu les samedis et dimanches.
Vous êtes autonome en cuisine et vous contribuez à la préparation et au bon déroulement des repas des résidents, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes particuliers.
Vos missions
- Préparation des entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques
Cuisson et dressage des plats
- Adaptation des repas aux régimes et textures spécifiques (mixé, haché, sans sel, etc.)
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité)
- Nettoyage et entretien du poste de travail et des locaux de cuisine
- Participation au service et à l'organisation de la cuisine avec le reste de l'équipe