About this role
La Maison LEGRIS recrute un(e) chef de cuisine pour renforcer l'équipe du Bar à Huîtres pour la saison 2027, avec une prise de poste à compter du 1er Février 2027 (idéalement).
Ostréiculteurs depuis 1986, nous avons ouvert le Bar à Huîtres en 2012 à Lilia, avec l'envie de proposer une cuisine simple, soignée et ancrée dans les produits de la mer et du territoire.
La carte est volontairement courte, évolutive et centrée sur les produits locaux, dont nos huîtres.
Le poste
Vous travaillez en collaboration directe avec le chef de cuisine exécutif, avec qui vous assurez l'ensemble des services en cuisine à deux ou en autonomnie. En haute saison, vous êtes épaulés par deux seconds et deux commis plongeurs.
Vos missions principales
Assurer la production culinaire et le bon déroulement des services
Participer à l'élaboration et à l'évolution d'une carte courte et cohérente
Organiser le travail en cuisine et coordonner l'équipe en service
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Travailler les produits de la mer et les produits locaux, dans un esprit simple et maîtrisé
Conditions de travail
Prise de poste : A compter de Février 2027 (idéalement) en vue de la saison 2027
En haute saison : 3 jours de repos consécutifs par semaine
Planning régulier et anticipé
Cuisine avec vue sur la mer
Équipe dynamique, ambiance de travail saine et bien organisée
Nous recherchons avant tout une personne motivée, fiable et impliquée, avec l'envie de travailler en équipe et de s'inscrire dans un projet de saison bien structuré.
Profil recherché
Formation ou expérience en cuisine (chef, second, chef de partie, cuisinier.)
À l'aise avec une cuisine de produits, notamment de la mer
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de la saison
Sens de l'organisation, rigueur et respect des règles d'hygiène
Envie d'apprendre, de progresser et de s'investir dans la durée
Les profils moins expérimentés mais motivés sont les bienvenus : nous sommes ouverts à la formation et à l'accompagnement, selon le parcours et l'état d'esprit.