About this role
- Elaborer ou participer à l'élaboration des menus,
- Gérer le magasin alimentaire avec le chef de cuisine,
- Confectionner et distribuer les repas en équipe,
- Maîtriser les quantités de préparation et le stock des denrées,
- Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine,
- Veiller à l'application des normes HACCP et du principe de la marche en avant,
- Signaler les problèmes rencontrés,
- Assurer la polyvalence avec le Chef de cuisine,
- Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité.