About this role
Le poste
- Votre Agence Proman Saint-Brieuc recherche pour un de ses clients des ouvriers agro-alimentaire basé à Collinée (22330).
- Service Découpe Porc ou Boeuf
DECOUPE PRIMAIRE
- Lève : A l'aide du couteau, séparer la pièce de la carcasse en suivant le traçage qui a été effectué par l'opérateur à la scie.
- Parage : En fonction du tri préalable, effectuer les parages adéquats.
- Accrochage : Accrocher les pièces de viande sur les balancelles tout en effectuant un tri visuel.
- Manutention : Accrocher les pièces de viande sur les balancelles tout en effectuant un tri visuel.
- Découennage : Passer les pièces de viande dans la découenneuse.
DECOUPE SECONDAIRE
- Parage : Lever la mouille des poitrines, le maigre N°1, le maigre 20% et la panne.
- Décrochage : Décrocher les poitrines des barres en métal provenant de la découpe primaire / Respecter les cadences / Positionner les poitrines directement sur le tapis / Régler la découenneuse / Arracher les pannes à la main.
- Contrôle fin de ligne et pesée : Peser et contrôler la qualité d'élaboration du produit en fonction du cahier des charges client.
- Désossage : Désosser les poitrines en fonction du produit final demandé.
- Manutention : Décrocher les produits de la balancelle ou les prendre dans un roll et les déposer dans les bacs sur le tapis / Respecter les cadences.
- Emballage : Poser les pièces de viande dans un bac et les recouvrir d'un film plastique.
- Travail en environnement assez bruyant.
Profil recherché
Plus qu'une compétence ou une expérience, nous recherchons avant tout des personnes souhaitant s'investir auprés de notre client. Vous êtes motivé, Parfait nous sommes à votre écoute.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.