About this role
事業所名: 株式会社 田吾作
就業場所: 〒860-0072 熊本県熊本市西区花園１丁目１５－３
職種: 職種解説 調理師、調理師見習、調理スタッフ
仕事内容:
- 鶴屋百貨店内店舗での和食・和惣菜の調理、盛り付け。
当店は熊本市西区にあります創業１３０年余りの料亭です。伝統的な会席料理をメインとした日本料理を提供しております。鶴屋店にて、和惣菜の盛り付け、仕込みを担当していただきます 仕込みから調理盛り付けまで一通りの作業に関わりながら、 基礎から丁寧にお教えします。業務はチームで役割を分担し声を掛け合いながら進めていきます 調理経験者はこれまでの経験を活かせる職場です。またこれから 調理師を目指される方、料理の好きな方、料理に興味のある方も 大歓迎です。お待ちしております。 （業務の変更範囲：なし）
求人番号: 43010-30536061
受付年月日: 2026年10月21日
紹介期限日: 2026年12月31日
受理安定所: 熊本公共職業安定所
求人区分: フルタイム
オンライン自主応募の受付: 不可
産業分類: 専門料理店
トライアル雇用併用の希望: 希望しない
事業所番号: 4301-000885-0
事業所名: カブシキガイシヤ タゴサク 株式会社 田吾作
所在地: 〒860-0072 熊本県熊本市西区花園１丁目１５－３
ホームページ: http://www.tagosaku.jp
雇用形態: 正社員
雇用期間: 雇用期間の定めなし
就業場所: 就業場所 事業所所在地と同じ 〒860-0072 熊本県熊本市西区花園１丁目１５－３ 地図表示 受動喫煙対策 あり（屋内禁煙）
マイカー通勤: マイカー通勤 不可
年齢: 年齢制限 制限あり 年齢制限範囲 〜59歳 年齢制限該当事由 定年を上限 年齢制限の理由 鶴屋百貨店内に勤務する人材の年齢制限による
必要な経験等: 必要な経験・知識・技能等 あれば尚可 調理経験
必要な免許・資格: 免許・資格名 調理師 あれば尚可 普通自動車運転免許 あれば尚可（ＡＴ限定可）
試用期間: あり 期間 ３か月間 試用期間中の労働条件 異なる 試用期間中の労働条件の内容 経験により時給計算（１，３００円～）になります
派遣・請負等: 就業形態 派遣・請負ではない ａ ＋ ｂ （固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）: 200,000円〜330,000円 ※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。
基本給（ａ）: 基本給（月額平均）又は時間額 200,000円〜330,000円
定額的に支払われる手当（ｂ）: -
固定残業代（ｃ）: なし
月平均労働日数: 21.2日
賃金形態等: 月給
通勤手当: 実費支給（上限あり） 日額 300円
賃金締切日: 固定（月末以外） 毎月 25日
賃金支払日: 固定（月末）
昇給: 昇給制度 あり 昇給（前年度実績） なし
賞与: 賞与制度の有無 あり 賞与（前年度実績）の有無 なし
就業時間: 又は 7時00分〜20時00分の時間の間の8時間程度 就業時間に関する特記事項 ＊店の予約状況により、就業時間等変動します。 ＊休憩：６０分～１８０分
時間外労働時間: あり 月平均時間外労働時間 5時間 ３６協定における特別条項 なし
休憩時間: 90分
年間休日数: 110日
休日等: 休日 その他 週休二日制 毎週 その他 シフト ６ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10日
加入保険等: 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金
退職金共済: 未加入
退職金制度: なし
定年制: あり 定年年齢 一律 60歳
再雇用制度: あり 上限年齢 上限 65歳まで
勤務延長: なし
入居可能住宅: なし
利用可能託児施設: なし
従業員数: 企業全体 24人 就業場所 10人 うち女性 7人 うちパート 8人
設立年: 昭和30年
資本金: 1,000万円
労働組合: なし
事業内容: 日本食料理をメインとした料亭。主に予約制で、高級な懐石料理を 出しておりますその他、仕出し・弁当等もあります
会社の特長: 創業明治２８年の老舗料亭。伝統的な懐石料理をメインに、県内外 のお客様よりご愛顧頂いております。また、熊本市中心部「鶴屋百 貨店」にも出店しております。
役職／代表者名: 役職 代表取締役社長 代表者名 北山 高志
法人番号: 7330001002848
就業規則: フルタイムに適用される就業規則 あり パートタイムに適用される就業規則 あり
育児休業取得実績: なし
介護休業取得実績: なし
看護休暇取得実績: あり
採用人数: 2人 募集理由 欠員補充
選考方法: 面接（予定1回）
選考結果通知: 選考結果通知のタイミング 面接選考後 面接選考結果通知 面接後7日以内
求職者への通知方法: 電話
選考日時等: 随時
選考場所: 〒860-0072 熊本県熊本市西区花園１丁目１５－３ 地図表示
応募書類等: 応募書類等 ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付） 応募書類の送付方法 郵送，Ｅメール 郵送の送付場所 〒860-0072 熊本県熊本市西区花園１丁目１５－３
応募書類の返戻: 求人者の責任にて廃棄
担当者: 課係名、役職名 代表取締役 担当者（カタカナ） キタヤマ タカシ 担当者 北山 高志 電話番号 096-353-4171 ＦＡＸ 096-352-1253 Ｅメール [email protected]
求人に関する特記事項: ＊事前に応募書類をＥメール又は郵送にて送付して下さい。追って 面接日時等を連絡します。
事業所からのメッセージ: 当店は熊本市西区にあります創業１３０年余りの料亭です。 伝統的な会席料理をめいんとした日本料理を提供しております。 また、鶴屋百貨店内にも店舗があり、和惣菜を中心にお弁当などの 販売をしております。 調理経験者はもちろんですが、これから調理師を目指される方、料 理の好きな方、料理に興味のある方大歓迎です。 お待ちしております。
職務給制度: なし
復職制度: なし
事業所に関する特記事項: 本妙寺電停 から 徒歩３分