About this role
Für unseren Kunden suchen wir eine erfahrene und engagierte Persönlichkeit für eine anspruchsvolle Position im Küchenbereich.
Die gesuchte Person verfügt über fundierte Fachkenntnisse in der Küchenleitung sowie über Erfahrung in der Diätküche.
Ein eidgenössischer Fachausweis ist zwingend erforderlich.
Deine Aufgaben
- Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs
- Planung, Organisation und Überwachung sämtlicher Küchenabläufe
- Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegung
- Zubereitung und Kontrolle von Diät und Spezialkost unter Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse
- Gewährleistung der Einhaltung sämtlicher Hygiene, Qualitäts und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Verantwortung für die Menüplanung, Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle
- Führung, Förderung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden
- Sicherstellung effizienter Arbeitsprozesse und einer reibungslosen Zusammenarbeit mit anderen Fachbereichen
Dein Profil
- Eidgenössischer Fachausweis bzw. eidgenössisches Diplom im Küchenbereich oder eine vergleichbare Qualifikation
- Frührungserfahrung in Brigaden + 20 FTE, Grossküchenerfahrung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Küchenfunktion
- Fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung in der Diätküche
- Erfahrung in der Zubereitung von Spezialkost und diätetischen Mahlzeiten, idealerweise im Gesundheitswesen
- Ausgeprägte Führungs und Organisationskompetenz
- Hohes Qualitäts und Hygienebewusstsein
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität und Teamfähigkeit