About this role
Cargo: Chef
Funciones
-Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparacion y coccion de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. -Supervisar el cumplimiento de estandares de calidad para alimentos, preparacion, platos y servicio. -Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparacion de los alimentos. -Escoger la modalidad de presentacion del plato, crear formas o estructuras decorativas. -Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparacion, guarnicion, coccion, aderezo y presentacion de los alimentos. -Inspeccionar los suministros, equipos y areas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas. -Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. -Participar en la contratacion del personal de cocina y supervisar su desempeno. -Planear menus