About this role
Reconocida cadena de supermercados de la region requiere integrar a su equipo de trabajo AUXILIAR DE CARNES. -Nivel educativo: Bachiller -Experiencia: 12 meses
Funciones
-Realizar el desposte de canales y piezas de carne de res, cerdo y otras especies, segun los procedimientos establecidos. -Deshuesar, separar, cortar y porcionar las piezas de carne de acuerdo con los requerimientos. -Cumplir con las normas de higiene, manipulacion de alimentos e inocuidad. -Retirar grasa, nervios, cartilagos y otros tejidos segun las especificaciones del producto. -Clasificar y seleccionar los cortes de carne segun su tipo, calidad y tamano. -Manejar adecuadamente cuchillos, sierras y demas herramientas y equipos de desposte. -Verificar la calidad, frescura y condiciones de la carne durante el proceso. -Mantener limpia y desinfectada el area de trabajo, los utensilios y los equipos. -Realizar el aprovechamiento adecuado de la materia prima, minimizando desperdicios. -Cumplir con las normas de se