About this role
Empresa ubicada en Medellin solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia minima de 12 meses en cocina para desempenar el cargo de cocinero/a. Formacion academica: tecnico/a en cocina o areas afines.
Funciones especificas
- Supervisar los procesos de produccion de alimentos, garantizando la eficiencia, la calidad y el cumplimiento de los estandares establecidos.
- Coordinar la preparacion de los platos de acuerdo con las recetas, el menu y los estandares de calidad, costos y presentacion.
- Supervisar la recepcion, verificacion, almacenamiento, rotacion y control de calidad de los insumos, garantizando el manejo adecuado de los inventarios y las fechas de vencimiento.
- Liderar la capacitacion del personal de cocina y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Practicas de Manufactura BPM.
- Planificar los menus, controlar el consumo de ingredientes, implementar estrategias para reducir desperdicios y supervisar el funcionamient