About this role
Nivel Academico: Ingeniero en Alimentos con certificaciones en Panaderia, Pasteleria, Innovacion de Productos y/o desarrollo de Alimentos. Experiencia: 2 anos de experiencia como chef lider en investigacion, desarrollo y mejora de recetas en las categorias de panaderia, reposteria y pasteleria.
Requisitos adicionales
Deseable especializacion o certificaciones en Panaderia, Pasteleria, Innovacion de Productos Desarrollo de Alimentos.
Funciones
- 1. Desarrollar nuevas formulaciones para productos de panaderia, reposteria y alimentos.
- 2. Realizar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y validaciones industriales.
- 3. Optimizar recetas y procesos para mejorar calidad, costos y productividad.
- 4. Evaluar materias primas, ingredientes y proveedores para nuevos desarrollos.
- 5. Coordinar analisis sensoriales y pruebas de aceptacion de consumidores.
- 6. Elaborar fichas tecnicas, especificaciones y documentacion de productos.
- 7. Monitorear tendencias nacionales e internacionales del sector alimen