About this role
Empresa del sector de otras actividades recreativas y de esparcimiento n. c. p. requiere: JEFE DE COCINA para trabajar en Santa Rosa. Codigo CUOC: 34340. Destrezas: evaluacion y control de actividades, diseno de tecnologia, programacion.
Funciones
- 1. Planificar, coordinar y supervisar la preparacion y presentacion de los alimentos, garantizando la calidad de los platos y el cumplimiento de los estandares establecidos.
- 2. Organizar y distribuir las actividades del personal de cocina, asignando responsabilidades y supervisando el cumplimiento de las tareas.
- 3. Elaborar y actualizar menus, recetas y fichas tecnicas, teniendo en cuenta los costos, la disponibilidad de ingredientes y las necesidades del establecimiento.
- 4. Controlar los inventarios de materias primas, verificar las existencias y gestionar oportunamente las solicitudes de compra.
- 5. Supervisar la recepcion, almacenamiento y conservacion de los alimentos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad a