About this role
【內場】(爐台/烤台/冷台/助手台)
- 1.依據餐單準備相關的食材。
- 2.將食材處理備用。
- 3.完成所負責的各自類別菜單。
- 4.根據顧客的菜單進行烹調。
- 5.維持內場環境衛生以及保養設備。 【外場】
- 1.佈置及清理餐桌。
- 2.為顧客帶位或安排座位。
- 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。
- 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐。
- 5.上菜並提供有關用餐的服務。
- 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字。
- 7.送單點單收銀。 ※上班不能抽菸，菸癮大者請三思。