About this role
Für die Position Koch: Der Koch (m/w/d) in einem Hotel ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung und Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards des Hauses. Ziel der Position ist es, den Gästen ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis zu bieten und einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen. Die Rolle trägt maßgeblich zur Gästezufriedenheit und zum gastronomischen Erfolg des Hotels bei.
- Für die Position Koch: Vorbereitung und Zubereitung von Speisen gemäß Rezepturen und Qualitätsstandards.
- Mitarbeit in den verschiedenen Küchenbereichen (z. B. Frühstück, À-la-carte, Bankett).
- Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation und Portionsgenauigkeit der Speisen.
- Kontrolle von Frische, Qualität und sachgerechter Lagerung der Lebensmittel.
- Unterstützung bei Warenannahme, Lagerhaltung und Bestandskontrolle.
- Reinigung und Pflege von Arbeitsgeräten, Küchenflächen und Lagerräumen.
- Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften.
- Für die Position Koch: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
- Für die Position Koch: Berufserfahrung als Koch (m/w/d) in einem Hotel, Restaurant oder Gastronomiebetrieb.
- Erfahrung in verschiedenen Küchenbereichen (À-la-carte, Buffet, Bankett) von Vorteil.
- Erfahrung im Umgang mit HACCP-Standards und Lebensmittelhygiene.
- Erfahrung in der Speisenproduktion bei unterschiedlichem Gästeaufkommen.
- Erfahrung in Teamarbeit und Schichtbetrieb.
- Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen von Vorteil.
- Für die Position Koch: Sehr gute Kenntnisse in Speisenzubereitung und Lebensmittelverarbeitung.
- Kenntnisse der HACCP- und Hygienerichtlinien.
- Verständnis für wirtschaftlichen Wareneinsatz und Kalkulationen.
- Qualitäts- und serviceorientierte Arbeitsweise.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
- Informationsanalyse Ideenvoll Teamarbeit Deutsch (Muttersprache/zweisprachig) Management-Tools Küche Deutsch (B2) Gasterlebnis Hygiene- und Gesundheitsvorschriften sowie HACCP