About this role
- VODJA STREŽBE, poskusno delo 3 mesece, Določen čas, 10 mesecev, Polni delovni čas, 40, Pomaga pri organizaciji in vodenju dela v restavraciji ter daje osnovna navodila strežnemu osebju.
- Sodeluje pri strežbi in pomaga natakarjem pri zahtevnejših gostih in postrežbi, sprejema informacije o skupinah in rezervacijah ter pomaga pripraviti restavracijo pred prihodi gostov.
- Pomaga pri razporejanju strežnega osebja ter spremlja izvedbo dela.
- Skrbi za urejenost, čistočo in ustrezno aranžiranost restavracije, skrbi za kakovost in ažurnost postrežbe ter opozori vodjo na morebitna odstopanja.
- Pomaga pri uvajanju novih zaposlenih, praktikantov ter pri osnovnem usposabljanju strežnega osebja, skrbi za pravilno opremljenost restavracije z jedilnimi listi, meniji in ponudbami.
- Sodeluje pri pripravi posebnih ponudb, dogodkov in aranžmajev ter pri njihovi izvedbi.
- Evidentira lom, zavrnjene jedi in pijačo ter o tem poroča vodji.
- Skrbi za osnovno vzdrževanje drobnega inventarja in nadzoruje pravilno uporabo.
- Pomaga pri kontroli zalog in minimalnih zalog v točilnici, ter pri vnašanju prejetega materiala v sistem.
- Pomaga pri pravilni oddaji računov in dokumentacije v računovodstvo.
- Rešuje lažje pritožbe gostov; zahtevnejše primere preda vodji.
- Izvaja naloge po navodilu nadrejenega, v skladu z zakonodajo, internimi pravili ter standardi podjetja.
- Skrbi za varno delo, higiene gostinskega obrata ter upoštevanje okoljevarstvenih načel.
- Skrbi za osnovno naročanje pijače in materiala po navodilu vodje.
- Samostojno rešuje manjše spore z gosti., ,