About this role
Qui est notre client ?
Groupe familial international, acteur majeur de la confiserie et des produits chocolatés, marques présentes dans les placards de millions de foyers à travers le monde.Le site : Usine de Seine-Maritime, à une vingtaine de minutes de Rouen, est l'un des plus importants sites de production du groupe.
Elle fabrique chaque jour, en très grande série, une pâte à tartiner iconique et une barre gaufrette fourrée enrobée de chocolat.L'organisation : Production en 3x8, avec des périodes de forte activité incluant des week-ends.À propos de la missionVous pilotez la partie amont de notre fabrication, là où tout commence : transformation des fruits à coque, préparation des masses et production des pâtes destinées aux lignes. C'est un poste clé : la qualité de tout ce qui sort de l'usine dépend des paramètres que vous maîtrisez. Vos missions :- Conduite des installations depuis une supervision (SCADA) : réception et stockage des matières en silos et cuves, torréfaction, broyage et raffinage, mélange, stockage en cuves agitées et thermostatées, transferts par pompes vers les lignes.- Maîtrise des paramètres process : profils temps/température de torréfaction, couleur et humidité, granulométrie après raffinage, viscosité, températures de masse.- Ajustements en temps réel : analyse des dérives, actions correctives dans les tolérances définies, escalade quand la situation l'exige.- Sécurité des aliments : surveillance des points critiques (CCP), contrôle des barrières corps étrangers (tamis, aimants), respect du zonage hygiénique, prélèvements pour le laboratoire.- Ordonnancement : gestion des lancements de fabrication en fonction des besoins des lignes, anticipation des manques matières.- Nettoyages et changements : procédures de nettoyage adaptées aux process à base de matières grasses, consignation et déconsignation des équipements.- Traçabilité et relève : enregistrement des lots, des paramètres et des événements, relève détaillée à l'équipe suivante.
- Rythme de travail :- Travail de nuit- Travail le samedi- Travail posté (3x8...)- Travail dimanche et jours fériés- Travail le week-endRémunération & AvantagesAvantages :- 39h- 13ème mois (inclus dans le taux horaire de l'annonce)- Prime d'habillage- Indemnité transport / Remboursement selon mode de déplacementSelon rythme, avantage possible :- Prime d'équipe- Ticket restaurant- Panier repas de jour- Panier repas de nuit- Régime de week-end- Prime de productivitéProfil recherchéCompétences techniques attendues : Indispensables :- Pilotage de procédés continus ou semi-continus via supervision (agroalimentaire, chimie, pharmacie, cosmétique)- Compréhension physique des opérations unitaires : transfert de chaleur, broyage, mélange, pompage de fluides visqueux- Lecture de schémas process (PID) et des alarmes de supervision- Culture HACCP et sécurité des aliments, en particulier la maîtrise des risques des produits à faible teneur en eau- Sensibilisation aux atmosphères explosives (ATEX) liées aux poudres (sucre, cacao, lait)Appréciées :- Expérience en chocolaterie, confiserie, biscuiterie ou transformation de fruits secs- Notions de rhéologie et de granulométrie- Pratique de la maîtrise statistique des procédés (cartes de contrôle)- Habilitation électrique, CACES R489 ou R485Profil recherché :- BTS Pilotage de procédés, BUT Génie biologique (option industries alimentaires), BUT Génie chimique / génie des procédés, ou Bac Pro Bio-industries de transformation avec une expérience significative- Au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de pilotage- Esprit d'analyse, sang-froid face à une alarme, sens des responsabilités et rigueur documentaire- Expérience : Entre 24 mois et 5 ansCertificats requis- CACES 1B - R489- CACES 3 - R489- CACES 2 - R485- CACES R484 2 - Pont roulant/Portique- CACES R486 B