About this role
Le restaurant gastronomique Le FOCH situé au centre-ville de Reims, recherche un( e) Chef de partie H/F pour rejoindre sa brigade. Reconnu pour sa cuisine raffinée et créative, élaborée au rythme des saisons et mettant à l'honneur des produits de qualité, l'établissement offre un cadre de travail où savoir-faire, précision et esprit d'équipe sont essentiels.-Vos missions principales: Préparer et réaliser les entrées gastronomiquesMaîtriser les techniques culinaires : cuissons, sauces, dressages et préparationsAssurer la mise en place avant chaque service. Garantir la qualité gustative et esthétique des assiettes.
Gérer les stocks et les approvisionnements du poste de garde manger. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Encadrer éventuellement les commis de cuisine.-Compétences recherchées: Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Rigueur, créativité et sens du détail. Esprit d'équipe et autonomie. Vous travaillerez du mardi au samediLe restaurant fermé samedi midi, dimanche et lundi pour la journée. Poste à pourvoir en novembre.