About this role
Stelo formation recherche un(e) formateur(trice) Barista en Île-de-France ! Dans le cadre de prochaines sessions de formation, nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) pour animer des journées de formation auprès de nos apprenants. Dates d'intervention à partir d'octobre 2026.Interventions en Île-de-France.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation et service de boissons à base de café, les règles d'hygiène ainsi que la relation client ?
- Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire à de futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration ?
- Vos missions sont les suivantes : Transmettre les techniques de préparation des boissons à base de café.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : entretien du poste, conservation des produits et prévention des risques.
- Entretenir les équipements : nettoyage, maintenance courante de la machine espresso et du moulin.
- Assurer le service et l'encaissement : organisation du poste, rapidité d'exécution et qualité de service.
- Accueillir et conseiller les clients : prise de commande, présentation des produits, recommandations et vente additionnelle.
- Connaître les cafés : origines, variétés, torréfaction, profils aromatiques et méthodes de préparation.
- Réaliser les techniques de latte art : texturation du lait et réalisation de motifs.
- Maîtriser les techniques d'extraction du café : réglage du moulin, dosage, mouture, tassage et extraction.
- Préparer et servir les boissons : espresso, cappuccino, latte, flat white, boissons chaudes et froides.