About this role
Le restaurant les Saveurs de Babi recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) par les saveurs de la Côte d'Ivoire, pour rejoindre sa brigade dès que possible.
- Votre missionAu sein de l'équipe de cuisine, vous comprenez, appliquez et reproduisez fidèlement des recettes ivoiriennes au goût familial et fait maison, comme dans les plats traditionnels bétés ou la street food d'Abidjan : Préparer les sauces (sauce graine, sauce feuille, sauce arachide, sauce tomate, kedjenou, etc.) : mijotage, assaisonnement, justesse des cuissonsAssurer les grillades (poulet braisé, poisson braisé, brochettes) : marinades, maîtrise du feu et du braisagePréparer les accompagnements (attiéké, alloco, foutou, riz, etc.)Éplucher, découper et préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons, épices, piment)Respecter les recettes, les dosages et le goût de la maison, avec régularitéAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenir le poste de travailVotre profilVous connaissez la cuisine ivoirienne et savez en reconnaître les goûts et les textures justesVous savez lire, comprendre et appliquer une recette, et goûter pour ajusterVous aimez la cuisine généreuse, faite maison, avec des produits et des épices travaillésSérieux(se), rigoureux(se), à l'aise dans le rythme d'un service et en équipeFormation en cuisine appréciée, mais l'expérience et le savoir-faire priment.
Débutant(e) motivé(e) accepté(e) s'il ou elle maîtrise ces recettes.ConditionsPoste à pourvoir dès que possibleContrat CDI , 35 heures par semaineHoraires : Lundi au Dimanche (sauf jeudi), de 11 h15 à 15 heures et de 18 à 22 heures.