About this role
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service du bien-être et du confort de vie des résidents ? Rejoignez une équipe humaine et engagée au cœur de Belfort !À propos de nous : La Mutualité Française Comtoise est une institution de confiance dédiée à la solidarité et au bien-être.Au sein de notre Résidence de la Miotte, nous accueillons 115 résidents de plus de 60 ans dans un cadre chaleureux et sécurisant. Notre mission ? Offrir un accompagnement personnalisé qui respecte les choix et l'autonomie de chacun, tout en cultivant la convivialité et la bienveillance au quotidien.
Vos Missions
En tant que Cuisinier(ère) de collectivité, vous êtes le (la) garant (e) de la qualité, de la sécurité et, surtout, du plaisir gustatif de nos résidents. Vos responsabilités clés :- Production Culinaire : Réaliser l'ensemble des préparations culinaires en optimisant les ressources et en garantissant une qualité constante.- Respect de l'équilibre alimentaire : Assurer la préparation des plats conformément aux menus établis, en respectant les recommandations de la diététicienne et les principes du Plan National Nutrition Santé.- Gestion des Stocks : Piloter les stocks de matières premières, passer les commandes et assurer la réception/stockage des livraisons.- Sécurité Alimentaire : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP, tout en contrôlant le bon fonctionnement du plan de maîtrise sanitaire.
Votre Profil
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous possédez une réelle sensibilité pour l'accompagnement des personnes âgées. Formation & Expérience : Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine et/ou vous disposez d'une expérience confirmée en restauration (une expérience en collectivité est un vrai plus).Expertise Technique : Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et savez gérer les approvisionnements avec rigueur. Savoir être :- Vous faites preuve d'autonomie et d'un excellent esprit d'équipe.- Vous êtes reconnu(e) pour votre discrétion et vos qualités relationnelles.- Vous avez à cœur de vous adapter aux besoins spécifiques des résidents (textures, régimes particuliers) pour leur offrir des repas aussi savoureux qu'équilibrés. Informations pratiques : Rythme de travail : Planning tournant (alternance de semaines de 3 jours et 4 jours de travail).Disponibilité : Travail le week-end (1 week-end sur 2).