About this role
Dans un marché en pleine évolution, poursuit son développement et recrute de La Croissanterie nouveaux talents pour accompagner sa croissance. Entreprise à taille humaine, l'enseigne continue d'écrire son avenir grâce à celles et ceux qui la font vivre chaque jour sur le terrain, avec son esprit d' équipe, sens du service et envie de progresser.
- Afin de poursuivre notre expansion, La Croissanterie recrute un(e) Responsable de Fabrication.
- Responsable de production en restauration rapide (H/F) à Lyon Part Dieu (69003) : Après une période de formation, vos missions seront de :-Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits, en garantissant régularité et qualité.-Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, gérer les inventaires, puis assurer le stockage dans le respect des règles (traçabilité, DLC, rotation).-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : parce qu'à La Croissanterie, la qualité, c'est aussi une affaire de sérieux.-Assurer la fabrication conformément aux fiches techniques, aux standards de l'enseigne et aux objectifs de productivité.-Apporter un renfort opérationnel en vente en cas de rush, pour fluidifier le service et maintenir la satisfaction client.-Veiller au respect des dates de validité des produits utilisés (DLC), et garantir l'application des règles d'hygiène « premier niveau » au quotidien (nettoyage, rangement, tenue, procédures).-Organiser et planifier l'activité production : gérer les priorités, anticiper les besoins et assurer le réassort (le bon produit, au bout moment, avec cuisson au fil de l'eau).Profil recherchéLe combo gagnant : Expérience confirmée terrain (3 à 7 ans) : solide vécu en restauration, idéalement en restauration rapide / boulangerie-restauration, avec le goût des standards, du rythme et du travail bien fait.
- Culture qualité et sécurité : bonne maîtrise des normes QHSE et des exigences HACCP.Organisation et performance : méthodique, réactif(ve), rapide d'exécution, avec une vraie capacité à gérer des volumes variables et les priorités en temps réel.
- Posture managériale : dynamique, fiable et organisé(e), avec du leadership pour embarquer l'équipe, maintenir les standards et piloter l'activité au quotidien.
- Envie de relever le défi et de faire partie de l'aventure ?
- Postule dès maintenant et viens écrire la suite avec nous !