About this role
Description du poste
Cuisinier (H/F Secteur administration publique 38 heures hebdomadairesDans le cadre d'un renfort d'équipe, nous recherchons un cuisinier H/F pour intervenir au sein d'une structure de restauration collective
Vos missions
- Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et au bon fonctionnement du service Participer à la mise en place Contribuer à la production et à l'assemblage des plats Assurer le dressage et la distribution des préparations culinaires Participer aux réceptions et au stockage des denrées alimentaires Veiller à l'entretien des locaux et du matériel dans le respect du PMS Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre profil
- CAP Cuisinier exigé Première expérience appréciée en restauration collective Rigueur, organisation et esprit d'équipe Sens des responsabilités et respect des procédures Conditions de travail Temps de travail : 38h par semaine Horaires Lundi au jeudi : 6h30 - 14h15Vendredi : 6h30 - 13h30 Pause méridienne : 30 minutes (non décomptée Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une mission utile et structurée N'hésitez plus et postulez dès maintenant !
- Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaireAutonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités