About this role
SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA JEFE/A DE PARTIDA RESTAURANTE COMIDA INDIA, CUYAS
FUNCIONES Y TAREAS SERÁN
-PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DEL SERVICIO, ASEGURANDO CONSISTENCIA, TIEMPOS Y ESTÁNDARES.
- DOMINIO TÉCNICO Y AUTENTICIDAD CULINARIA EN ELABORACIONES CLAVE DEL SUR DE INDIA: MANGALOREAN E HYDERABADI.
- ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS Y ESCANDALLOS: FICHAS TÉCNICAS, GRAMAJES, RENDIMIENTOS, PUNTOS CRÍTICOS Y EMPLATADO PARA QUE EL EQUIPO REPLIQUE EL RESULTADO SIEMPRE IGUAL.
- DIRIGIR A COCINEROS Y AYUDANTES ASIGNADOS A SU PARTIDA.
- GESTIONAR EL INVENTARIO, STOCK Y MATERIAS PRIMA DE SU ESTACIÓN FORMACIÓN Y DESARROLLO DEL EQUIPO: TÉCNICAS, CORTES, BASES (MASALAS, PASTAS, MARINADOS), ORGANIZACIÓN DE PRODUCCIÓN Y CULTURA DE DISCIPLINA EN SERVICIO., EN BENALMADENA (MÁLAGA).
SE OFRECE CONTRATO LABORAL INDEFINIDO, A JORNADA COMPLETA, HORARIO DE MIÉRCOLES A DOMINGO DE 16:00H A 00:00 H Y SALARIO DE 1950 EUROS/MES. Datos de contacto: CÓDIGO DE OFERTA: 012026046756 951918005 - Oficina: MALAGA-CAPUCHINOS.Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí