About this role
Pracovná náplň zahŕňa najmä odbornú prípravu jedál indickej, ázijskej a tandoori kuchyne so špecializáciou na prípravu sushi, zabezpečovanie plynulého a efektívneho chodu kuchynskej prevádzky, ako aj zodpovednosť za dodržiavanie požadovanej kvality pripravovaných pokrmov. Zamestnanec je povinný postupovať v súlade so stanovenými technologickými a kvalitatívnymi postupmi, platnými európskymi štandardmi a zásadami systému HACCP. Súčasťou výkonu práce je príprava technologicky a odborne náročných pokrmov, organizovanie, koordinovanie a kontrola práce pridelených kuchárov a pomocného personálu, riadenie skladových zásob surovín vrátane ich priebežnej evidencie a objednávania, dohľad nad správnym aranžovaním a požadovanou estetickou úrovňou podávaných jedál, ako aj podieľanie sa na tvorbe nových pokrmov a priebežnej aktualizácii jedálneho lístka.