About this role
Missions d'un plongeur
- Nettoyage de la vaisselle : Laver et désinfecter la vaisselle, les verres, les couverts et les ustensiles de cuisine.
- Entretien des équipements : Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson et les plans de travail.
- Gestion des déchets : Trier et évacuer les déchets selon les normes d'hygiène et de sécurité.
- Approvisionnement : Assurer le réapprovisionnement des postes de travail en vaisselle et ustensiles propres.
- Aide en cuisine : Assister les cuisiniers dans certaines tâches de préparation si nécessaire.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de produits de nettoyage et de vaisselle.
- Missions d'un commis de cuisine : Préparation des ingrédients : Éplucher, laver et couper les légumes, préparer les viandes et les poissons.
- Assistance à la cuisson : Aider à la cuisson des plats sous la supervision du chef ou du cuisinier.
- Mise en place : Préparer les postes de travail et les ingrédients nécessaires pour le service.
- Respect des recettes : Suivre les recettes et les instructions du chef pour garantir la qualité des plats.
- Service : Participer au service des plats et à la présentation des assiettes.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires et signaler les manques.2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS