About this role
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière spécialisé(e) en cuisine indienne et pakistanaise pour rejoindre notre équipe.Vous serez chargé(e) de préparer et de réaliser des plats traditionnels indiens et pakistanais, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la qualité des produits servis à notre clientèle.Missions principalesPréparer et cuisiner des spécialités traditionnelles indiennes et pakistanaises.Réaliser des plats à base de riz, de poulet, de viande, de légumes, de lentilles et de sauces traditionnelles.Maîtriser la préparation des currys, biryanis, tandooris, naans et autres spécialités selon la carte proposée.Préparer les ingrédients, les marinades, les épices et les différentes sauces.Assurer la mise en place avant le service et participer à l'envoi des plats.Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des aliments.Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine.Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.Profil recherchéExpérience en cuisine indienne et/ou pakistanaise souhaitée.Bonne connaissance des recettes traditionnelles, des épices et des techniques de cuisson propres à ces cuisines.Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.Organisation, rapidité d'exécution, autonomie et rigueur.Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Une formation en cuisine ou une expérience professionnelle équivalente sera appréciée.