About this role
Située au cœur de La Châtre, L'Auberge à l'Escargot est une maison de caractère réputée pour sa cuisine sincère, généreuse et authentique. Maître Restaurateur et membre des Tables Gourmandes du Berry, notre établissement propose une cuisine traditionnelle et semi-gastronomique mettant à l'honneur les produits frais, locaux et de saison. Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine spécialisé(e) sur le poste froid.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef, vous participerez activement à la vie de la cuisine en vous concentrant sur la partie froide : Préparation et mise en place : Réaliser les préparations préliminaires (découpes, marinades, préparations de bases froides, etc.). Dressage : Assurer le dressage soigné et esthétique des entrées et des plats froids, en respectant les standards de qualité semi-gastronomique de l'établissement. Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre poste de travail et du matériel. Gestion : Participer au contrôle de la fraîcheur des produits et à l'organisation de votre poste.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une première expérience en cuisine ou d'une formation en cuisine. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de terroir et avez le souci du détail (dressage). Qualités essentielles : Rigueur, organisation, rapidité d'exécution et un excellent esprit d'équipe. Vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant mais convivial au sein d'une équipe jeune et dynamique. CONDITIONS DU POSTE Type de contrat : CDI. Temps de travail : 35 heures par semaine. Rythme : Horaires en coupés. Repos hebdomadaire : L'établissement est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.