About this role
- Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle, vous participez à la fabrication de produits de qualité dans le respect des méthodes artisanales.
- Vous serez chargé(e) de : Réaliser les pâtes feuilletées, pâtes levées feuilletées et autres pâtes nécessaires à la production.
- Préparer et façonner les viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et autres spécialités.
- Assurer le tourage, le détaillage, le façonnage et la mise en pousse des produits.
- Participer à la fabrication de produits de pâtisserie selon les besoins de l'établissement.
- Maîtriser les temps de repos, de fermentation et de cuisson.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Entretenir le matériel et maintenir un poste de travail propre et organisé.
Les jours travaillés seront à définir avec l'employeur. Le contrat de travail pourra évoluer en cas d'accroissement d'activité.