About this role
Qui est notre client ? Groupe familial international, acteur majeur de la confiserie et des produits chocolatés, marques présentes dans les placards de millions de foyers à travers le monde. Le site : Usine de Seine-Maritime, à une vingtaine de minutes de Rouen, est l'un des plus importants sites de production du groupe. Elle fabrique chaque jour, en très grande série, une pâte à tartiner iconique et une barre gaufrette fourrée enrobée de chocolat. L'organisation : Production en 3x8, avec des périodes de forte activité incluant des week-ends.
À propos de la mission Offre : Opérateur de fabrication gaufrettes fourrées H/F Vous intervenez sur une ligne qui fabrique de A à Z une barre gaufrette croustillante, fourrée d'une crème onctueuse et enrobée de chocolat. Cuisson, fourrage, enrobage, refroidissement : chaque étape demande précision et oeil attentif, car le croustillant et l'aspect du produit se jouent à quelques degrés et quelques grammes près.
Vos missions
- 1. Préparation de la pâte à gaufre : pesée et incorporation des ingrédients selon la recette, contrôle de la consistance.
- 2. Conduite des fours à gaufrettes : surveillance de la cuisson (couleur, épaisseur, humidité, casse), réglages dans les tolérances.
- 3. Fourrage : alimentation en crème, contrôle de la température et du dosage, régularité de l'assemblage.
- 4. Enrobage et décoration : suivi de l'enrobeuse chocolat (température, épaisseur du rideau), striage ou décor, contrôle du rendu visuel.
- 5. Refroidissement : surveillance du tunnel, contrôle de la tenue du chocolat en sortie.
- 6. Autocontrôles : poids unitaire, dimensions, aspect, élimination des non-conformes, enregistrements de traçabilité.
- 7. Hygiène et entretien : nettoyage des équipements, maintenance de premier niveau, signalement des anomalies.
Rythme de travail : - Travail de nuit - Travail le samedi - Travail posté (3x8...) - Travail dimanche et jours fériés - Travail le week-end Rémunération & Avantages Rémunération : 13,33 EUR par heure Volume horaire hebdomadaire de base : 39 heures par semaine
Avantages
- 39h - 13ème mois (inclus dans le taux horaire de l'annonce)
- Prime d'habillage
- Indemnité transport / Remboursement selon mode de déplacement Selon rythme, avantage possible :
- Prime d'équipe
- Ticket restaurant
- Panier repas de jour
- Panier repas de nuit
- Régime de week-end
- Prime de productivité
Profil recherché Compétences attendues
- Indispensables :
- Rigueur dans l'application d'une recette et d'un mode opératoire
- Sens de l'observation : savoir repérer une dérive de couleur, de texture ou d'aspect avant qu'elle ne devienne un défaut
- Respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité
- Aptitude à travailler en équipe et à rendre compte - Appréciées :
- Expérience en biscuiterie, boulangerie, pâtisserie ou chocolaterie industrielle
- Connaissance du tempérage et du comportement du chocolat
- Expérience de conduite de fours ou d'enrobeuses
Profil recherché
- CAP ou Bac Pro Bio-industries de transformation, Pilote de ligne de production, ou CAP boulanger / pâtissier / chocolatier
- Une première expérience en production agroalimentaire est un plus ; les profils débutants motivés sont étudiés et formés en interne
- Curieux, minutieux, capable de garder sa concentration sur la durée d'un poste
- Expérience : Au moins 6 mois Certificats requis
- CACES 3 - R489