About this role
- Au sein d'une entreprise spécialisée dans la confection de confiseries, vous serez en charge des missions suivantes ; Vérifier le respect des règles d'hygiène du personnel : lavage des mains, port des équipements, tenue de travail.
- Contrôler la propreté des équipements, des lignes de production et des locaux.
- Vérifier le respect des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Surveiller les risques de contamination croisée et la gestion des allergènes.
- Contrôler les conditions de stockage des matières premières et des produits finis.
- Vérifier la conformité des matières premières, des produits en cours de fabrication et des produits finis.
- Vérifier la conformité des emballages, de l'étiquetage, des dates de péremption et des numéros de lot.Effectuer des prélèvements pour les analyses microbiologiques ou physico-chimiques.
- Vérifier le respect des critères définis dans les procédures et les cahiers des charges.
- Identifier les anomalies détectées sur les lignes de production.
- Informer le responsable qualité et le responsable de production.
- Enregistrer les non-conformités et assurer leur traçabilité.
- Participer à la recherche des causes et au suivi des actions correctives et préventives.
Compléter les fiches de contrôle qualité et les enregistrements HACCP.Informations complémentaires ;Durée de travail hebdomadaire de 35hSalaire à convenir selon profil Titres restaurants Mutuelle d'entreprise