About this role
Restaurant indien de référence situé en plein cœur du centre-ville de Strasbourg, nous proposons une cuisine authentique et savoureuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un profil passionné pour rejoindre notre brigade.
Vos missions
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant en assurant les tâches suivantes :
- La préparation culinaire : Réalisation des recettes traditionnelles indiennes, incluant la gestion des épices et des marinades.
- La maîtrise des cuissons : Gestion des grillades ainsi que de la cuisson des viandes.
- L'utilisation du Tandoori : Maîtrise du four traditionnel pour la cuisson des viandes et la confection des pains Naan.
- La confection des desserts : Préparation des spécialités sucrées indiennes.
- L'entretien : Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de la propreté du poste de travail.
Profil recherché
Vous possédez une première expérience en restauration ou une forte appétence pour la cuisine indienne. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et capable de travailler efficacement lors des services. Note importante : Si vous ne maîtrisez pas encore toutes les spécificités de la cuisine indienne, notamment l'usage du four Tandoor, votre motivation et votre envie d'apprendre sont nos critères prioritaires. Conditions de travail & Horaires Le poste est basé sur un rythme de 35h par semaine. Les jours de travail sont le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Vos horaires en coupure seront les suivants :
- Matin : 10h30 à 14h00
- Soir : 18h00 à 22h00 Accompagnement et formation Pour vous permettre de réussir votre intégration et de monter en compétences sur nos techniques spécifiques, si toutefois c'est un besoin, nous proposons deux solutions :
- Une immersion professionnelle pour découvrir notre environnement de travail.
- Une possibilité de formation avant embauche (type POEI) pour vous perfectionner aux méthodes de cuisson indiennes.