About this role
Le CCAS de Pontivy recherche un agent de restauration pour son EHPAD. Sous l'autorité du cuisinier - chef d'équipe, l'agent de restauration assure le bon fonctionnement du service hôtellerie
Missions principales
1 - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine actuelle et réalise les tâches suivantes :
- Veille à l'application du plan de nettoyage et de désinfection en cuisine,- Réalise la mise en chauffe des repas et la présentation des plats,- Recense les besoins en matériel et prépare les commandes,- Contrôle les repas consommés,- Gère, surveille et contrôle le stock des produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d'enregistrement des denrées.- Assure la traçabilité des tâches effectuées sur le logiciel « nets soins » 2
- Assurer le lien avec le prestataire de préparation et de livraison des repas en relai du cuisinier
- chef d'équipe :
- Passe les commandes des repas et gère les stocks,- Contrôle les livraisons et relève les températures,- Recense les dysfonctionnements rencontrés et les signale au prestataire,- Participe aux commissions menus 3
- Participe au confort des résidents en veillant au respect de leurs goûts et de leurs besoins alimentaires :- Veille à ce que les repas servis soient conformes aux besoins des résidents (régime, texture..)- Organise le service à l'assiette, veille à la présentation des plats servis