About this role
Présentation généraleRejoignez Derichebourg Talents ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !
- Rejoignez-nous !---# Détails du posteMaison emblématique de la chocolaterie artisanale, Chocolat Pailhasson perpétue un savoir-faire d'excellence et une passion pour les produits de qualité.
- Dans le cadre du développement de notre salon de thé situé à Lourdes, nous recherchons un(e) Cuisinier / Pâtissier expérimenté(e), passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), pour rejoindre notre équipe.
- Description du posteAu sein de notre salon de thé, vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation de notre offre pâtissière et de petite restauration, en veillant à garantir une qualité constante et une présentation soignée.
- Vous participerez activement à la valorisation de l'univers gourmand de Chocolat Pailhasson, avec une attention particulière portée aux créations à base de chocolat.
- Vos principales missionsProduction pâtissière et culinaireRéaliser quotidiennement les pâtisseries, gâteaux, tartes, desserts et autres créations proposées au salon de thé.Élaborer des desserts et spécialités autour du chocolat Pailhasson.
- Assurer la préparation de l'offre de petite restauration salée.
- Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Participer au renouvellement de la carte et proposer de nouvelles créations en fonction des saisons.
- Organisation et gestion de la productionOrganiser la mise en place et anticiper les besoins de production selon la fréquentation.
- Gérer les matières premières, les stocks et les approvisionnements.
- Veiller à la maîtrise des quantités produites et à la limitation des pertes.
- Assurer la régularité des recettes et le respect des standards de qualité de la Maison.
- Hygiène et travail en équipeAppliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel.
- Collaborer étroitement avec l'équipe du salon de thé afin d'assurer la fluidité du service.
- Participer ponctuellement aux événements, dégustations et animations organisés par la Maison.
- Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) expérimenté(e), autonome et passionné(e) par la pâtisserie.
- Compétences et expérienceExpérience significative en pâtisserie artisanale, restauration ou salon de thé.Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et des préparations culinaires.
- Bonne connaissance du travail du chocolat, particulièrement appréciée.
- Capacité à gérer une production de manière autonome et à s'adapter aux périodes de forte affluence.
- Maîtrise des normes HACCP.Formation en pâtisserie ou cuisine (CAP, Bac Pro, BP ou équivalent) appréciée.
- Qualités personnellesPassion pour les produits de qualité et le travail artisanal.
- Créativité, précision et sens du détail.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Dynamisme, réactivité et capacité d'adaptation.
- Pourquoi rejoindre Chocolat Pailhasson ?
- Intégrer une Maison reconnue pour son savoir-faire chocolatier.
- Travailler dans un environnement artisanal valorisant la qualité des produits.
- Participer au développement de l'offre gourmande de notre salon de thé à Lourdes.
- Exprimer votre créativité à travers des réalisations pâtissières et chocolatées.
Rejoindre une équipe passionnée et attachée à l'excellence.