About this role
- Vos missions clés Participer à la mise en place et aux préparations préliminaires.
- Réaliser les opérations de préparation des produits : épluchage, taillage, pesée et organisation des ingrédients.
- Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des préparations culinaires.
- Découvrir et mettre en pratique différentes techniques de cuisine gastronomique.
- Veiller à la qualité des produits et au respect des consignes de préparation.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel.
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade et participer au bon déroulement des services.