About this role
Du boutique-hôtel au boutique-hospitality - Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l'art de l'hospitalité et le recevoir à la française.La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l'excellence du service et l'originalité de ses concepts.Le Groupe Machefert recrute son commis de Cuisine (H/F) pour renforcer son équipe !
- Sous la responsabilité du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine vous serez en charge des missions suivantes : 1.
- Vous préparez les ingrédients et assurez la mise en place avant le service 2. Vous réalisez les préparations simples selon les fiches techniques 3. Vous contribuez à la préparation des plats sous la supervision du
- Chef de Partie 4.
- Vous vérifiez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés 5.
- Vous maintenez votre poste propre et rangé 6.
- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire 7.
- Vous aidez à la gestion des stocks et au rangement des produits 8.
- Vous assurez la rotation correcte des marchandises selon les normes
- HACCP 9. Vous assistez le Chef de Partie et les autres membres de la brigade selon les besoins 10. Vous participez au nettoyage et à l'entretien des équipements de cuisine 11.
- Vous suivez les consignes et procédures de l'établissementCette liste est non exhaustive.
- Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ?
- Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
- 1. Vous maîtrisez les bases culinaires et techniques de coupe et préparation 2.
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire 3.
- Vous savez travailler avec rigueur et précision 4.
- Vous êtes dynamique et motivé(e) 5.
- Vous faites preuve d'esprit d'équipe et de discipline 6.
- Vous êtes organisé(e) et attentif(ve) aux détails 7.
- Vous savez travailler dans un environnement à rythme soutenuProfil recherché 1.
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration) ou expérience équivalente 2. Première expérience en cuisine souhaitée 3. Passion pour la gastronomie et envie d'apprendreA compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.