About this role
1- MISSION PRINCIPALERattaché hiérarchiquement au Responsable Boulanger et à son second, au Directeur d'exploitation et plus largement sous celle de son représentant légal, le Boulanger se voit confier la mission suivante :« Assurer la production de l'ensemble des produits de boulangerie »2- FONCTIONS- TECHNIQUES PROFESSIONNELLES :- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse- Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement- Conduire une fermentation- Diviser la masse de pâte en pâtons- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons- Cuire des pâtons- Défourner des pains- Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes- HYGIENE :- Entretien du poste de travail et du matériel- Rangement et nettoyage des réserves- Gestion de la conservation et du réassortiment des produitsType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par moisAvantages :* Aide au logement* Prise en charge du transport quotidienFormation:* CAP / BEP (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel