About this role
Chef cuisinier indien qualifié recherché pour orchestrer des cuisines raffinées destinées aux groupes indiens jains.
Missions
- Concevoir des recettes et menus- Préparer des plats culinaires- Dresser des plats pour le service- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gérer le timing de préparation pour un service efficaceEngagement quotidien de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h00, avec un jour de repos (lundi)Expérience avérée dans la cuisine indienne Jain et une compréhension approfondie des préceptes jains sont essentielles.
Plusieurs postes à pourvoir *******