About this role
Le cuisinier prépare et cuisine des plats selon les recettes établies, dans le respect des normesd'hygiène et de sécurité. Il contribue à offrir une expérience culinaire de qualité aux convives touten veillant à l'optimisation des ressources alimentaires.CUISINIERRestauration Non cadrePRODUCTION & PRÉPARATION DES PLATS- Organiser et planifier sa charge de travail quotidienne.- Assurer la mise en place des ingrédients et des ustensiles decuisine et vérifier le matériel nécessaire à la préparation desproduits- Élaborer et préparer les plats selon les recettes et lesconsignes du chef ou selon les fiches techniques.- Réaliser la cuisson des viandes, poissons, légumes et autresaliments.- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnementdes produits.- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés encuisine.ENTRETIEN, HYGIÈNE & SÉCURITÉ- Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements de cuisine.- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire envigueur (HACCP).- Appliquer les procédures de nettoyage des locaux et des outilsde travail.Missions réalisées en accord avec les engagements QSEPARTICIPATION AU SERVICE- Accueillir et orienter les convives, les conseiller.- Assurer la mise en place et la distribution des plats pendantle service.- Reproduire et réapprovisionner des plats selon les consignesde la hiérarchie.ANIMATION D'ÉQUIPE- Contrôler le travail réalisé et transmettre son savoir-faire.- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.