About this role
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Commis(e) pâtissier(e) H/F pour la Brasserie LorraineA propos du restaurant: Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jourDescriptif du poste:
- 1. Production en pâtisserie
- 2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les
- fiches techniques (contenu, présentation.)
- 3. Participez à la réception des matières premières
- 4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
- stocks et les commandes
5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées
- et des équipements spécifiques)
6. Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en
- pâtisserie)
- 7. 2-3 ans d'expérience sur de gros volumesGroupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité.
A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.