About this role
Chez Daimant Collective, nous croyons qu'un restaurant peut faire plus que nourrir : il peut inspirer le changement. Nos lieux réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière. Pour porter cette vision, nous cherchons des profils ambitieux, curieux et bienveillants, prêts à faire rayonner une hospitalité qui rend le monde plus aimant et un peu plus dément. Aujourd'hui, Daimant Collective, c'est trois établissements : Plan D, notre comptoir de street food, ainsi que Faubourg Daimant et Daimant Saint-Honoré, deux bistrots plant-based haut de gamme au cœur de Paris. Chaque jour, nous nous engageons à offrir une expérience client exceptionnelle et la meilleure cuisine de légumes, tout en contribuant à bâtir un monde meilleur. Missions1 - Exécution opérationnelle : expérience culinaire, approvisionnements, hygiène et entretien
- 1. Gérer les mises en place et garantir l'organisation de l'équipe, la
- fluidité des services et la qualité des assiettes selon les standards
- du chef exécutif, tout en assurant le pilotage et la responsabilité
- globale de la cuisine
2. Appliquer et contrôler l'application stricte des règles d'hygiène
- HACCP et de sécuritépar l'ensemble de l'équipe
- 3. Être garant de l'entretien et de la propreté de la cuisine afin
- d'assurer le bon fonctionnement et la longévité des équipements
4. Piloter tous les approvisionnements liés à la cuisine, la
- vérification de la conformité des marchandises reçues, ainsi que la
- gestion des stocks
5. Anticiper les problèmes potentiels et, en cas de dysfonctionnements,
- trouver des solutions rapides et efficaces : soucis RH, pannes,
- problèmes d'appros, etc.2 - Management d'équipe : encadrement, formation et bien-être des équipes
1. Assurer le management quotidien et la formation continue de l'équipe
- pour garantir la bonne exécution des tâches et des process tout au
- long des services
2. Co-gérer les recrutements en cuisine avec le directeur de restaurant
- et le chef exécutif : anticipation des besoins, entretiens, essais,
- évaluation, intégration
3. Encadrer, inspirer et accompagner les équipes dans une logique de
- montée en compétences
- 4. Cultiver une mentalité de performance et de méritocratie au sein de
- l'équipe
5. Être force de proposition pour améliorer l'organisation en cuisine,
- fidéliser l'équipe et optimiser la masse salariale, en collaboration
- avec le chef exécutif et le directeur de restaurant
- 6. Être une figure d'exemplarité, tant par le savoir-faire que par le
- savoir-êtreEtat d'esprit nécessaire pour s'épanouir chez Daimant Collective
- 1. La réussite passe avant tout par l'esprit d'équipe
- 2. Un effort a de la valeur lorsqu'il mène à un résultat concret.
3. Progresser et se dépasser, c'est aussi savoir avancer sans chercher
- d'excuses.
- 4. Nous discutons des solutions, pas des problèmes
5. Adhésion à nos valeurs : fiabilité, enthousiasme, entraide et
- dépassement de soiAvantages
- 1. Un large panel d'activités sportives cofinancés par l'entreprise
- 2. Pourboires partagés 50-50 entre la salle et la cuisine
- 3. 50% sur tout le repas avec votre +1 dans tous nos restaurants
- 4. Remboursement 50% Navigo et mutuelle d'entreprise à 50%
- 5. Et surtout, tu donnes du sens à ton travail en travaillant tous les
- jours pour offrir à nos clients une expérience respectueuse de la
- planète et des animauxInfos pratiques
- 1. Lieu de travail : Restaurant Daimant Saint-Honoré, 75001 Paris
- 2. CDI 42h
- 3. 2 jours de repos consécutifs
- 4. 1-2 coupures par semaine
- 5. Disponible le week-end, en soirée, et les jours fériés.