About this role
À propos du posteChef de cuisine H/F - CDD - 3 500 à 4 500 € brut/moisLa Piscine Brasserie - Boulogne-Billancourt (92100)À propos de nousLa Piscine Brasserie est une brasserie de qualité située à Boulogne-Billancourt. Nous proposons une cuisine française généreuse et soignée, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, aux belles pièces de viande et à la régularité des assiettes. Dans le cadre de notre recrutement, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, passionné et organisé, capable de piloter la cuisine et d'encadrer efficacement sa brigade.
- Vos missionsOrganiser et superviser la production ainsi que les services du déjeuner et du dîner.
- Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe de cuisine.
- Garantir la qualité des plats, la maîtrise des cuissons et la régularité des dressages.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte avec la direction.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les approvisionnements.
- Maîtriser les coûts matières, limiter les pertes et respecter les objectifs de rentabilité.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.Assurer une bonne organisation de la cuisine et une communication efficace avec la salle.
- Profil recherchéExpérience confirmée en tant que chef de cuisine ou dans un poste équivalent.
- Solides compétences techniques en cuisine française et en gestion des services.
- Leadership, rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
- Bonne maîtrise des ratios matières et de la gestion d'une brigade.
- Esprit d'équipe et volonté de proposer une cuisine de qualité.
Conditions du posteContrat : CDILieu : Boulogne-Billancourt (92100).Rémunération : 3 500 à 4 500 € brut par mois, selon expérience et profil. Prise de poste : à convenir. Vous souhaitez rejoindre une brasserie exigeante et mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité ? Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours. Nous serons ravis d'échanger avec vous. Rémunération : 2 800,00€ à 3 800,00€ par moisAvantages :* Plan d'incitation à long terme* Réductions tarifaires* Repas fourniLieu du poste : En présentiel