About this role
Description du poste
DescriptionVos Missions Principales En tant que Contrôleur/se Recettes & F&B / Assistant(e) RH, vous serez le/la garant(e) de la fiabilité des données financières/opérationnelles et assistez la Direction dans la gestion du personnel.1.Contrôle de Gestion, Recettes & F&BGestion des recettes et caisses : Rapprocher chaque jour les recettes (PMS, logiciels points de vente, caisse), signaler les écarts, vérifier le respect de la politique tarifaire (remises, surclassements) et assurer le suivi des encaissements, acomptes, cautions et créances clients. Contrôle F&B et stocks : Vérifier les commandes, livraisons et factures fournisseurs.
Organiser et superviser les inventaires (nourriture, boissons, matériel). Analyser la cohérence des ventes, calculer les ratios matières (Food & Beverage cost) et proposer des actions correctives en cas de dérive. Reporting et contrôle interne2.Administration du Personnel & Gestion RH Administration RH & dossiers du personnel et Gestion de la paie et des absencesParfaite connaissance de la convention HCR*Description du profil : Profil- Expérience : Expérience réussie sur un poste similaire en contrôle de gestion/recettes F&B et/ou gestion administrative RH dans l'hôtellerie-restauration.
Parfaite connaissance de la convention HCR- Compétences clés : Maîtrise des logiciels PMS, systèmes d'encaissement et outils de gestion de stocks/paie.Bonnes connaissances en législation du travail, paie et comptabilité.- Maîtrise des indicateurs clés hôteliers (RevPAR, TO, Prix moyen, Ratios F&B Qualités : Grande rigueur, autonomie, sens de l'organisation, discrétion, aisance relationnelle et esprit d'analyse.