About this role
- En tant que Directeur / Directrice, vos missions seront les suivantes : Accueil & Expérience Client Garantir une très bonne expérience client, en veillant à la qualité de l'accueil, du service et de l'ambiance en salle.
- Superviser la mise en place, le déroulement et la fluidité du service afin d'assurer un haut niveau de satisfaction et de fidélisation.
- Fluidifier les échanges / relation entre la salle, la cuisine et le bar Anticiper les besoins des clients et gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme.
- Management & Formation des Équipes Recruter, former et animer les équipes de salle dans un esprit de cohésion, d'exigence et de bienveillance.
- Transmettre les standards de service, les valeurs de la maison et les techniques de vente additionnelle.
- Motiver, accompagner et faire évoluer chaque collaborateur pour renforcer la qualité du service et la satisfaction client.
- Organiser des briefings réguliers afin d'assurer une communication fluide et un alignement des équipes.
- Organisation & Exploitation Élaborer les plannings en fonction de l'activité et des objectifs commerciaux du restaurant.
- Garantir la bonne coordination entre la salle et la cuisine, pour un service fluide et efficace.
- Veiller à la bonne tenue de la salle, du matériel et du mobilier, dans le respect des standards de la marque.
- Contrôler la conformité aux normes d'hygiène, de sécurité et de santé au travail.
- Gestion & Performance Participer activement à la gestion du chiffre d'affaires et à l'optimisation des marges.
- Analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, satisfaction client, coûts de personnel).
- Mettre en place des actions commerciales et de fidélisation pour dynamiser l'activité.
- Collaborer étroitement avec la direction et le chef de cuisine pour adapter l'offre, les prix et les process selon les objectifs fixés.
- Vous êtes passionné(e) par le service et l'art de recevoir.
- Vous avez le sens du détail, de l'accueil et de l'expérience client.
- Manager dans l'âme, vous savez fédérer, motiver et former une équipe autour d'une même exigence de qualité et d'excellence.
- Vous aimez le contact humain, créer une ambiance chaleureuse et faire vivre des moments uniques à vos clients.
- Organisé(e), dynamique et rigoureux(se), vous savez allier exigence, bienveillance et efficacité opérationnelle.
- Animé(e) par le goût du challenge, vous êtes prêt(e) à vous investir pleinement dans un projet ambitieux et exigeant.
- Nos Avantages:- Visibilité médiatique : Votre nom mis en avant dans la presse et les événements.- Rémunération attractive : 10 % de variable basé sur des critères de performance (qualité, coût matière, chiffre d'affaires et gestion du turnover).- Opportunités de développement : Participer à la croissance d'un groupe dynamique et ambitieux, avec une évolution rapide.- Café/thés et softs offerts- Repas du personnel- Avances sur salaire simplifiées- Planning communiqué un mois à l'avance