About this role
- Réaliser les pâtisseries traditionnelles et modernes : entremets, tartes, gâteaux, viennoiseries selon les besoins de l'établissement* Maîtriser la préparation des pâtes, crèmes, mousses, ganaches, glaçages et décors* Assurer les cuissons, montages et finitions* Organiser et gérer la production quotidienne en autonomie* Garantir la qualité et la régularité des produits* Participer à la création de nouvelles recettes* Assurer la gestion des matières premières et des stocks* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* CAP Pâtissier, BP, BTM ou qualification équivalente.* Expérience professionnelle de 3 à 5 ans minimum souhaitée.* Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.* Capacité à travailler de manière autonome.* Rigueur, organisation, créativité et précision.* Bonne gestion des volumes de production.* Disponibilité pour travailler tôt le matin et les week-ends selon les besoins.
- Une expérience en pâtisserie artisanale, en laboratoire de production ou en grande distribution constitue un atout.
- Avantages- Poste basé en Martinique.
- Possibilité d'hébergement pour les candidats venant de l'extérieur de la Martinique, selon les conditions convenues avec l'employeur.