About this role
- Découpe et préparation des différents morceaux de porc.- Dégraissage, désossage, parage et découpe de morceaux spécifiques.- Vérification de la qualité des produits et gestion des stocks pour éviter toute rupture.- Respect des normes d'hygiène strictes, que ce soit pour la découpe des viandes, la fabrication de charcuterie, ou la gestion des équipements.- Nettoyage et entretien de l'atelier de travail.