About this role
Les missions PrincipalesLa/le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients. Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locauxPrépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayanteConseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparationVeille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produitsPeut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clientsGère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes