About this role
Notre établissement recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l'ensemble de la production culinaire. Vous serez responsable de services dans un environnement dynamique. Missions principales :- Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine ;- Élaborer les menus et garantir l'application des fiches techniques ;- Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante ;- Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;- Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;- Optimiser le déroulement des services.
Profil recherché :- Expérience en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle, - Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ;- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants ;- Leadership, dynamisme et esprit d'initiative ;- Adaptabilité et bonne gestion du stress.