About this role
RESPONSABILITÉS
Présentation du poste :-Exercer sur les différents ateliers du secteur de Production (cuisson, déconditionnement, préparation froide et conditionnement)- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mises en place en matière d'assurance qualité,- Garantir l'efficacité et la qualité des mises en œuvre selon le poste occupéActivités- En cas de nécessité de service ou de besoins, les activités peuvent évoluées afin d'assurer le bon fonctionnement du service- Assure la mise en œuvre des tâches confiées : déconditionnement et plaquage des matières premières, stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement ...- Assure l'enregistrement et l'efficacité de la traçabilité liés à la réglementation- Respecte les consignes d'hygiène et sécurité liées aux secteurs d'activité- Informe sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement- Se coordonne avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier au éventuelles manques ou retards- Applique les consignes données- Respecte les processus, protocoles et la démarche qualité lié au fonctionnement du service restauration, et informe son responsable en cas d'anomalie- Assure la surveillance et l'enregistrement des CCP et prévient son responsable de tout écart constaté- Participe à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage- Respecte l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités- Participe aux projets de servicePROFIL RECHERCHÉ : Savoir-faire-
- Utiliser du matériel de production et de conditionnement,-
- Lire, écrire et compter-
- Organisé,-
- Réactif,-
- Rigoureux dans l'application des consignes et le respect des règles,-
- Autonome dans le travail,-
- Capacité d'adaptation, polyvalenceSavoir-être-
- Dynamique-
- Sens de la communication (équipe, stagiaire, responsable...)-
- Bon esprit d'équipe, participatif-
- Sens de l'analyse-
- Avoir le sens des responsabilités-
- Exemplarité-
- Respectueux et ponctuel Connaissances requises-
- Connaissance du matériel de production, de conditionnement et l'outil informatique-
- Connaissance des techniques culinaires-
- Notions en diététique Horaire de travail : Poste du lundi au vendredi-
- 6h00-15h45 (incluant une heure de coupure repas)-
- 6h30-16h15 (incluant une heure de coupure repas)-
- 7h15-17h00 (incluant une heure de coupure repas)-
- 4h00 - 14h30 (incluant 45 minutes de coupure repas) Horaire dérogatoire-
- 15h45-1h30 (incluant 1 heure de coupure repas) Horaire dégradéEn cas de prestations spécifiques, les horaires et journées de travail peuvent être amenés à évoluer Pré requis réglementaires pour exercer le métier :-
- Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)-
- Connaissance de la production en liaison froide et chaude, et de sa réglementation-
- Connaissance des règles de sécurité Nature et niveau de formation pour exercer le métier :-
- CAP/BEP cuisine / Agent Polyvalent de Restauration, Bac Pro restauration...Type de contrat- CDD- Temps pleinNos avantages- Développement des compétences continu (formations, mobilité interne...)- Évolution de carrières et de rémunération- Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie ...À compétences égales, ce poste est également ouvert aux candidatures de personnes en situation de handicap.