About this role
Notre hôtel : Hôtel Thalazur de Royan
Votre mission
- Prendre soin de nos clients au restaurant, au bar et en séminaires.
- Attentif aux autres et à l'environnement qui vous entoure : vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu'inoubliable en apportant votre petite touche personnelle !
- Avec votre équipe, vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
- Vous êtes garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous !
- Missions générales Organiser les points de vente restauration (restaurant, banqueting, bar, room service, etc...) dont vous avez la charge.
- S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle.
- Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité.
- Contribuer au développement de chiffre d'affaires restauration par son action de vente.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
- Activités spécifiques Relation client Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client.
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraires du client.
- Être attentif aux remarques des clients (suivi).
- Véhiculer l'image de l'hôtel.
- Gestion Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité.
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.
- Respecter les procédures de contrôle interne.
- Participer aux inventaires.
- Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives.
- Animation d'équipe Développer la motivation et l'adhésion de l'équipe restauration.
- Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail.
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences des collaborateurs restauration.
- S'assurer de la bonne présentation de l'équipe restauration.
- Techniques métier / production Prendre les commandes au restaurant et savoir conseiller le client dans ses choix, notamment sur les accords mets/vin.
- Organiser et contrôler le travail de l'équipe restauration.
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
- Tenir compte de l'activité pour gérer les flux de clientèle.
- Commercial / Vente Être force de proposition et conseiller le client.
- Développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle et de montée en gamme.
- Faire vivre les actions thématiques, saisonnières de la restauration.
- Hygiène / Sécurité / Environnement Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets).
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
- Spécificités du poste Horaires décalés.
- Liens hiérarchiques Responsable Restauration.
- Directeur d'hôtel.
Nous vous proposons
- Un salaire de 2289€ brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs, Une valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€50 brut / coupure), Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture, Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus !
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements, Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport.