About this role
Poste de Boucher H/F à pourvoir dès que possible en CDI au sein du Super U de Parigné l'Evêque.
Objectif principal : garantir aux clients des produits de boucherie frais, de qualité et correctement préparés, tout en contribuant au bon fonctionnement et à la rentabilité du rayon.
Vos missions sont
- Réceptionner et contrôler les carcasses, pièces de viande et produits à leur arrivée.
- Découper, désosser, parer et préparer les viandes selon les besoins du magasin et des clients.
- Élaborer des préparations bouchères : steaks hachés, brochettes, paupiettes, rôtis, marinades, etc.
- Mettre en rayon les produits en veillant à leur présentation, leur étiquetage et leur rotation.
- Assurer le respect de la chaîne du froid et des dates limites de consommation.
- Conseiller et servir les clients au rayon boucherie en fonction de leurs besoins.
- Maintenir le laboratoire, le matériel et le rayon propres, conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la limitation des pertes.
- Respecter les procédures et les consignes de l'enseigne.