About this role
Offre d'emploi Adecco - Pâtissier(ère) en restauration collective (H/F).
Votre mission
Adecco recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, un(e) Pâtissier(ère) en restauration (H/F). Au sein d'une brigade de 20 collaborateurs, vous participez à la confection quotidienne des desserts destinés à environ 700 repas servis chaque jour (midi et soir).
Vos principales missions
- Réaliser des desserts à base de fruits : salades de fruits, carpaccios, smoothies, etc.
- Préparer des desserts lactés : fromage blanc à la crème de marron, crémeux de sarrasin aux graines de chia, et autres créations.
- Élaborer les pâtisseries traditionnelles : tartes, entremets, éclairs, mille-feuilles et grands classiques de la pâtisserie.
- Concevoir des pâtisseries innovantes et originales : desserts à base de légumes, inspirations du monde, créations saisonnières.
- Respecter les fiches techniques, les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et les standards qualité de l'établissement.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail.
Horaires - Équipe du matin : 6h30 - 14h00 - Équipe d'après-midi : 14h30 - 22h00 - Du lundi au vendredi - week-end travaillé
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou d'une formation équivalente.
- Vous justifiez d'une expérience réussie en pâtisserie, idéalement en restauration collective, restauration traditionnelle ou traiteur.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.
- Vous savez gérer les volumes de production tout en garantissant la qualité des préparations.
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